Приче с кончом из борше Станка Фериќа: Окус сјеќања - шибенска мараштина

Содржина

Опојног и слатког винског нектара - десертне мараштине која се тијеком неколико стољеќа, све до средине XX. производила у шибенском крају, данас се још мало тко сјеќа. Али некоќ је то вино ондје имала готово свака куќа, не само племиќка и граѓанска веќ и тежачка. Пило га се у малим количинама, за благдане, као деликатесу, али и стављало у поједина, такоѓер деликатесна јела, попут скрадинске торте, или мирисних божиќних кобасица, луганига. Шибенске обитељи Тамбача и Шкарица обогатиле су се на његовој производњи тијеком XИX. и прве половине XX. ст., примајуќи за њега на меѓународним изложбама и бројна винска одличја. Меѓутим, након ИИ. свјетског рата деликатна и релативно сложена производња десертне мараштине стагнирала је, а на крају и сасвим престала - све до 2019., кад је, у сурадњи ХРТ-а и Винарије Сладиќ из Пластова, села изнад Скрадина, а на потицај нашег приповједача с кончом, Станка Фериќа, поновно покренута...