Талијанска кухиња Цатхерине Фулвио: документарна серија

Содржина

Овај тједан Цатхерине напушта море и путује у вруќе, сухо планинско срце Сицилије. Иако земља око живописног средњовјековног градиќа Виззинија изгледа као да на њој ништа не може расти, овдје узгајају дурум пшеницу од које пекар Антонио Терлато припрема награѓивани крух и тјестенину. У близини града Рагусе, посјетит ќе малог обитељског произвоѓача сира, који музе старинску пасмину крава и добива млијеко за рицотту, проволу и познати зрели цациоцавалло. Рицотта је спремна за јело неколико сати након што помузе краве, али цациоцавалло сазријева двије године. Цатхерине ќе посјетити и произвоѓача органског вина у прослављеној винарији ЦОС у Витторији, гдје производе најбоља вина на Сицилији. То ќе је надахнути да припреми сјајно јело од говедине с црним вином.