Hrana - slasna znanost: Stvar okusa

SADRžAJ

Michael Mosley i James Wong istražuju osjete, okuse i arome u kojima uživamo. Od sočnih jagoda koje nas varaju kako bismo pomislili da su slađe nego što jesu, do najukusnije francuske morske soli koja nam u kombinaciji s karamelom oduševljava jezik. Zajedno raspredaju prekrasnu evolucijsku priču o našoj hrani i osjetilima okusa i njuha. Michael odlazi u Španjolsku tragati za nekim od najjačih okusa na svijetu, a James putuje visoko u peruanske Ande da otkrije kako ondje pripitomljavaju gorki krumpir - rođaka našeg običnog - radi opstanka tamošnjih stanovnika na tim ekstremnim visinama. Služeći se najnovijom snimateljskom tehnologijom, Michael i James vode nas duboko u hranu, na molekularnu razinu, i nude nam posve nov način razmišljanja o okusu. Tu nije riječ samo o slasti, to je pitanje opstanka.