Na lepše

POVZETEK

V tokratni oddaji izpostavljamo festival November Gourmet, ki je dokaz, kako se lahko turistično neizrazit mesec z različnimi gastronomskimi dogodki, spremeni v uspešno zgodbo. V luči Evropske gastronomske regije omenjamo tudi Zelene nabavne verige v Ljubljani, ki pomenijo krajšo pot od njive do mize, večjo kakovost obrokov in manjši oglični odtis na okolje. Kot primer dobre prakse, kako reševati problem deficitarnih kadrov v gostinstvu, pa v ospredje postavljamo projekt Okusi Radolce, kjer so se gostinci skozi povezovanje s srednjimi gostinskimi šolami zelo konkretno lotili te problematike. Za konec pa še zgodba o Meti Repovž, ki je bila letos s strani kulinaričnega vodnika Gault&Millau izbrana za naj chefinjo tradicije.