Stvar okusa: Kuhinja Paula Liebrandta

POVZETEK

Paul Liebrandt je eden najbolj nadarjenih in kontroverznih kuharjev ter najmlajši dobitnik treh zvezdic časnika New York Times. Film razkriva njegov uspeh v svetu visoke kuhinje.
Dokumentarec nas popelje v svet neskončno nadarjenega mladega kuharja Paula Liebrandta. Pri 24-ih ga je časnik New York Times nagradil s tremi zvezdicami za nepozabne in ultrasodobne jedi, kot so "jegulja z vijolicami in čokolado", "narastek iz telečjih možganov in jeter" ter "juha iz piva in tartufov". Gastronomski kritik William Grimes je Paula primerjal s "pianistom, ki je nekje našel še dodatne tipke", v nasprotju z nujim pa je kuharski recenzent Jonathan Gold označil njegove jedi kot "neuspeli znanstveni poskus". Kmalu je postal eden najbolj priljubljenih in obenem osovraženih kuharjev. Dokumentarec spremlja Paula več kot desetletje in razkriva njegovo ustvarjalno delo v kuhinji, pa tudi garanje, dolge ure in prizadevnost, ki so potrebni za status kuharskega mojstra v neusmiljenem svetu visoke kuhinje v New Yorku. Razkriva odnos med kritiki, kuharji in lastniki restavracij ter podrobnosti iz življenja nekega mladega kuharskega umetnika pred svojim časom.