Kurnati: Abeceda Sjećanja: Brudet

SADRžAJ

Svi na Jadranu kuhaju najbolji brudet pa tako i Kurnatari. Posebnost kornatskoga je u tome što se priprema s puno ulja i kapule, s ribom isjeckanom na komade i gotovo obavezno s krumpirima. Tijekom kuhanja dodaje se ocat. Priprema se u velikoj teči s malo vode i na jakoj vatri.