Lidijina kuhinja: Njoki

OPIS

Da postoji drugo ime za Lidijinu obitelj, zvali bi se obitelj njoka. Obožavaju ih zajedno praviti i jesti. Lidia će prvo pripremiti njoke s muškatnom bundevom koje su mekane poput pera i koje se poslužuju s baršunastom kaduljom i umakom od maslaca. Zatim će spremiti marinirani kruh s piletinom isprženom s gljivama šitake, ružmarinom i kaduljom. Njezine pržene prokulice sa zemljastim okusom prave se s ljutom papričicom, češnjakom i orasima. Imaju orašasti okus i pikantne su.