Food Factory - Woher kommt unser Essen?: Süß und Salzig

INHALT

Gulab Jamun ist ein überaus beliebtes Dessert in der indischen und pakistanischen Küche. In dieser Folge von "Food Factory" wird gezeigt, wie die frittierten Teigbällchen in die Massenproduktion gehen und dass dabei ein perfektes Zusammenspiel von Maschinenfertigung und Handarbeit erforderlich ist. Auch die Herstellung von Mandel-Biscotti wird unter die Lupe genommen: Sechs Millionen Eier gehören zu den Zutaten für 75 Millionen Exemplare des italienischen Gebäcks. Zudem gibt es Einblicke in die Herstellung knuspriger Kartoffelchips und in die Verarbeitung von Sojabohnen, aus denen Tofu entsteht.