Škola kuhanja: Piletina na toploj kupki

INHALT

U "Školi kuhanja" pokazuju se razne tehnike kroz pripremu uobičajenih, svakodnevnih jela, no u ovoj epizodi kuhar amater Marko Kalčić iz Karlovca pokazuje jednu manje poznatu tehniku pripreme u toploj kupki, te dodatno pojašnjava tehniku kuhanja originalnog naziva "sous vide" što znači kuhanje u vakuumu. Ovaj zaljubljenik u "sous vide" otkriva kako rukovati s posebnim grijačem vode, koliko postupak traje i što se postiže u konačnom okusu namirnice.
Produkcija: Production Group d.o.o. za Gastronomade

Moderator: Vlatka Pokos