Škola kuhanja: Brudet, brodet, brujet

INHALT

U ovoj epizodi kuha Siniša Cerin, mesar i instruktor ronjenja na dah iz Rovinja. Brudet, brodet ili brujet nazivi su koji se u raznim područjima zemlje koriste za današnje jelo. Vrstan poznavatelj ribe, Siniša, gledatelje će savjetovati koju ribu odabrati za brudet, te kako je očistiti i obraditi za pripremu ovog jela. Uz važan savjet o laganom okretanju posude umjesto miješanja kako bi riba ostala čitava, Siniša će pokazati kako balansirati okuse slatko-kiselo, jednu od kuharskih tajni, koju je naučio u školi kuhanja. Palentu koju Siniša predstavlja kao prilog podrobnije će objasniti neki od kuhara amatera u novim epizodama Škole kuhanja.
Produkcija: Production Group d.o.o. za Gastronomade

Moderator: Vlatka Pokos