Vom Rind zum Steak - Europas größter Rinder-Schlachthof

INHALT

Rund 7.000 Tiere kommen pro Woche in Europas größtem Rinder-Schlachthof im oberbayerischen Waldkraiburg an – ob Bio-Qualität oder konventionelle Mast, ob Milchkuh oder Jungbulle. Täglich werden hier rund tausend Rinder geschlachtet, zerlegt und weiterverarbeitet. Jedes Exemplar wird bewertet und in Klassen eingeteilt. Bei der Fleischverarbeitung wird ein strenger Produktionsablauf eingehalten.