Škola kuhanja: Čips od povrća i umak od kopra i vrhnja

POVZETEK

U "Školi kuhanja" danas je tema omiljena grickalica, čips. Domaći čips od povrća s ukusnim umakom od vrhnja i kopra priprema Ana, poduzetnica iz Zagreba. Ana pokazuje kako povrće, bijeli i ljubičasti krumpir i celer, narezati na tanke ploške te kako se uranjanjem u hladnu vodu može spriječiti promjena boje povrća. Ana će upotrijebiti znanje stečeno u školi kuhanja, za prženje čipsa koristit će palmino ulje, jedno od ulja s višom točkom izgaranja u usporedbi s uobičajenim uljima u kućanstvu, koje je bolje koristiti kod prženja u dubokom ulju. Na kraju Ana priprema brz, ukusan i vrlo osvježavajući umak od vrhnja i kopra, koji sjajno odgovara uz čips.
Produkcija: Production Group d.o.o. za Gastronomade

Voditelj: Vlatka Pokos