Anthony Bourdain - Upoznavanje nepoznatog: Novi Meksiko

SADRžAJ

Novi Meksiko ima ono nešto. Veliko doseljavanje hipija započelo je sedamdesetih godina, a indijanska populacija ovdje je bila oduvijek. Danas Novi Meksiko ima najveću hispano populaciju po glavi stanovnika u Sjedinjenim Državama. Najbolji način da vidite tu mješavinu kultura koje čine ovu jedinstvenu američku državu, možda je upravo da provjerite što ljudi jedu. Kombinacija je to španjolskih, mediteranskih, meksičkih, indijanskih utjecaja, pa čak i kola s poljskom kuhinjom. Ključni sastojak novomeksičke kuhinje svakako je novomeksička papričica.

Odabrala: Mira Vočinkić