SADRŽAJ

Šokol je vrsta buđole koja se tijekom siječnja radi u obiteljskim domaćinstvima Nina i okolice. Receptura je tradicijska, a proizvodnja nije industrijska, već ručna. Zbog toga je svaki šokol donekle drukčiji, tj. svaka ga obitelj radi s nekom sitnom razlikom. Pretpostavka je da je ovaj suhomesnati proizvod u ovaj kraj došao u 19. stoljeću, kad je u Grbama, u okolici Nina, jedan talijanski poduzetnik otvorio tvornicu pjenušca i cigara i zbog toga iz Italije doveo svoje radnike. To bi moglo objasniti činjenicu da se šokol u Hrvatskoj i Dalmaciji radi samo u ninskom kraju i nigdje drugdje. Već deset godina u Ninu se, u jeku turističke sezone, tijekom srpnja, održava i Šokolijada, natjecanje u proizvodnji šokola, što je dalo novi poticaj očuvanju ovog segmenta ninske kulturne baštine i - kako to u novije vrijeme biva - pretvorilo ga u gastro-turistički brend!
Istraživanje i suradnja: mr. sc. Marija Dejanović
Stručna suradnica dr. sc. Tihana Petrović Leš, etnologinja
Snimatelji tona: Hrvoje Hostić, Antun Trnka

Producent: Damir Čengić

Fotografije

Šokol i šokolari ninskiŠokol i šokolari ninskiŠokol i šokolari ninskiŠokol i šokolari ninskiŠokol i šokolari ninski
PREPORUKE

Izravna akcija (2004)

Danas
image
Nikad ne okreći leđa, čak ni onima za koje misliš da su na tvojoj strani! Velika akcijska zvijezda Dolph Lundgren je policajac koji je na najljuće protivnike...

Vojna zavjera (2009)

Danas
image
Paravojni operativac David Wolfe (Cuba Gooding Jr.) otkrije urotu koja povezuje Kabinet predsjednika s bliskoistočnim teroristima. Kad odbije poslušati naredbe,...

Zviždačica (2010)

Danas
image
Drama prema istinitom događaju o američkoj policajki Kathryni Bolkovac (R. Weisz) koja je u sklopu mirovnih snaga boravila u poratnoj Bosni i Hercegovini i...

Tigar i zmaj (2000)

Danas
image
U Kini 19. stoljeća majstor borilačkih vještina sprema se povući u život meditacije. On preda svoj mač, slavnu Zelenu sudbinu, svojoj ljubavnici na čuvanje, ali...
TOP LISTE

Prijavi se